Tarugin

Elaboración

Fermentación en pequeños depósitos de tan solo 1500 litros de capacidad, lo cual permite no tener que emplear ningún tipo de sistema para el control de la temperatura. El vino resultante se introduce en barricas de roble francés antes del invierno. Durante los primeros meses de crianza sobre lías, se somete a frecuente bâttonage. La estancia total del vino en barrica tiene una duración media de nueve meses. A continuación se embotella, y permanece en la bodega al menos otros nueve meses antes de salir al mercado.

Nota de cata

Apreciamos aromas de uvas pasas y mostos dulces aderezados con pimentón. En boca tiene cuerpo voluptuoso dejando un regusto a frescor de tierra.